Sommelier Junior - Ejemplo de Currículum
Ejemplo de CV de sommelier junior. Aprende a presentar tu experiencia en restaurantes con estrella Michelin, catas, maridajes y gestion de bodega.
Laddro Team
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Resumen
Espana es el tercer productor mundial de vino y el sector de la alta gastronomia demanda sommeliers formados en cata, maridaje y gestion de bodega. Los restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y vinotecas buscan perfiles juniors con formacion especifica en enologia o sommellerie y experiencia practica en servicio.
Este ejemplo pertenece a Miguel, graduado en Enologia por la Universidad de La Rioja con practicas en Coque (2 estrellas Michelin) y experiencia previa en Ikaro (1 estrella Michelin). Su CV destaca por la gestion de una carta de 850 referencias y los 180 maridajes personalizados.
Qué hace que este currículum funcione
Miguel presenta metricas que un chef o director de restaurante valoran: 850 referencias gestionadas, 180 maridajes para menus degustacion de 12 pases, 4.800 euros generados en catas tematicas. La mencion a vinos premium de mas de 200 euros demuestra experiencia con producto de alto valor y clientes exigentes.
La progresion de camarero/ayudante en Ikaro (1 estrella) a sommelier en Coque (2 estrellas) muestra ambicion y crecimiento profesional coherente.
Conclusiones clave
El WSET Level 2 es un estandar internacional reconocido, y el siguiente paso natural es el WSET Level 3. La formacion en Enologia aporta una base cientifica que diferencia a Miguel de sommeliers formados unicamente en cata. Las 48 catas dirigidas durante la carrera son evidencia de un paladar entrenado.
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